Makassar, ibu kota Sulawesi Selatan, bukan hanya terkenal dengan pesona alam dan sejarahnya yang keren, tapi juga dengan keanekaragaman kuliner yang bikin lidah bergoyang! Di kota ini, kamu bakal menemukan berbagai hidangan khas yang gak cuma bikin kenyang, tapi juga meninggalkan kenangan rasa yang seru. Yuk, kita telusuri lebih dalam beberapa makanan khas Makassar yang wajib banget kamu coba!
1. Coto Makassar: Sup Khas yang Kaya Rempah
Coto Makassar adalah ikon kuliner yang tak boleh kamu lewatkan. Sup ini terbuat dari daging sapi yang memasaknya menggunakan kaldu spesial yang kaya rempah, seperti jintan, ketumbar, dan lengkuas. Proses memasaknya yang lambat membuat bumbu meresap sempurna ke dalam daging, menghasilkan rasa yang begitu mendalam. Biasanya menyajikannya Coto ini menggunakan ketupat atau burasa sejenis lontong dengan daun pisang sebagai pembungkusnya untuk pelengkap coto. Warung Coto legendaris seperti Coto Nusantara dan Coto Paraikatte adalah tempat yang pas untuk kamu mencicipi hidangan ini di Makassar.
Coto bukan hanya sekadar makanan, tetapi juga bagian dari budaya Makassar. Banyak orang Makassar yang mengonsumsi Coto sebagai sarapan, dan ini sudah menjadi tradisi turun-temurun. Jadi, jika kamu ingin merasakan sensasi sarapan ala warga lokal, Coto Makassar adalah pilihan yang tepat.
2. Pallubasa: Kuah Kental yang Menggoda
Meski mirip dengan Coto, Pallubasa memiliki karakteristiknya sendiri yang membuatnya unik. Hidangan ini juga menggunakan daging sapi, namun kuahnya lebih kental dan dibuat dari campuran rempah yang lebih berani. Salah satu elemen yang membuat Pallubasa berbeda adalah tambahan kelapa parut yang disangrai, memberikan rasa gurih dan aroma yang khas.
Ada dua varian Pallubasa yang bisa kamu coba: Pallubasa biasa dan Pallubasa dengan kuning telur mentah yang dicampurkan ke dalam kuah panasnya, memberikan tekstur yang lebih lembut dan rasa yang lebih kaya. Warung Pallubasa Serigala adalah salah satu tempat legendaris yang wajib kamu kunjungi untuk menikmati hidangan ini. Tidak heran jika tempat ini selalu ramai oleh pengunjung, baik lokal maupun wisatawan.
baca juga : Eksplorasi Kepulauan Seribu: Liburan Seru Dekat Jakarta
3. Pisang Epe: Manisnya Pisang Bakar dengan Gula Merah
Setelah puas menikmati hidangan berat, saatnya mencoba cemilan manis khas Makassar: Pisang Epe. Pisang kepok yang masih setengah matang dipipihkan, lalu dibakar hingga harum, dan disiram dengan gula merah cair yang telah dicampur dengan sedikit santan. Topping tambahan seperti keju, cokelat, atau durian juga tersedia bagi kamu yang ingin mencoba variasi rasa.
Pisang Epe sering dijajakan di sepanjang Pantai Losari, terutama saat sore menjelang malam. Menikmati Pisang Epe sambil memandangi matahari terbenam di pantai adalah pengalaman yang tidak boleh dilewatkan ketika berada di Makassar. Rasa manis dan sedikit gurih dari pisang bakar ini cocok untuk mengakhiri hari dengan manis.
4. Konro: Iga Sapi dalam Sajian Sup dan Bakar
Konro adalah sajian berbahan dasar iga sapi yang memiliki dua cara berbeda saat mengolahnya: konro bakar dan konro kuah. Untuk konro kuah, memasak iga sapinya menggunakan bahan rempah-rempah seperti kayu manis, cengkeh, dan ketumbar dalam kuah hitam yang kaya rasa. Sementara konro bakar adalah iga sapi yang dibakar dengan bumbu kecap, menghasilkan rasa manis dan gurih dengan aroma bakaran yang menggugah selera.
Dagingnya yang empuk dan bumbunya yang meresap sempurna membuat konro menjadi salah satu hidangan yang paling orang cari di Makassar. Restoran Konro Karebosi adalah tempat yang terkenal dengan konro mereka, baik dalam bentuk bakar maupun kuah. Menikmati hidangan ini biasanya bersama dengan nasi putih atau burasa, menambah kenikmatan rasa.
Baca juga : Keindahan Arsitektur Candi Borobudur dan Sejarahnya
5. Es Pisang Ijo: Kesegaran yang Menggugah Selera
Untuk menyegarkan kembali setelah menikmati makanan berat, Es Pisang Ijo adalah pilihan yang sempurna. Hidangan ini terdiri dari pisang raja yang bungkusnya menggunakan adonan tepung berwarna hijau, menyajikannya dengan sirup merah manis, santan, dan es serut. Tekstur lembut dari pisang ijo berpadu dengan manisnya sirup dan dinginnya es, menciptakan sensasi segar yang langsung melegakan dahaga.
Es Pisang Ijo sering menjadi favorit saat bulan Ramadan sebagai takjil berbuka puasa. Selain itu, hidangan ini juga mudah kamu temukan di berbagai warung makan di Makassar, terutama di sore hari. Rasanya yang segar dan manis membuat Es Pisang Ijo menjadi hidangan penutup yang ideal setelah berkeliling menikmati kuliner Makassar.
Menikmati Makassar dengan Kuliner yang Autentik
Makassar adalah destinasi yang sempurna untuk menikmati kekayaan kuliner yang penuh dengan rasa dan sejarah, mulai dari Coto yang legendaris hingga Es Pisang Ijo yang segar. Setiap hidangan khasnya memberikan pengalaman unik yang sayang untuk dilewatkan. Jadi, jika ingin liburan atau wisata kuliner? Bersama Arena Wisata tentunya! Segera rencanakan perjalanan kulinermu ke Makassar, dan jangan ragu untuk menghubungi admin jika ada pertanyaan atau ingin reservasi. Yuk, nikmati kelezatan khas Makassar dan buat liburanmu jadi lebih berkesan!
